Если вы посетите Грузию, то быстро обнаружите, что в ней крайне мало вещей более важных, чем вино. Практически каждый грузинский житель имеет прямое или хотя бы косвенное отношение к вину и виноделию. А как же выглядит обычный день из жизни кахетинского винодела? Какой у него характер, о чём он говорит и думает? Идём по следам простого и прекрасного вместе с вином Шато Кахети! Попробуйте белые Алазанскую долину и Ркацители, продегустируйте красное Киндзмараули — чтобы и вам приоткрылся глубокий, как бокал превосходного грузинского вина, смысл жизни кахетинцев.
Виноделие практикуется по всей Грузии, а особенно — в сельской Кахетии, где выращивают уникальные сорта винограда. Знание винодельческих традиций передаётся семьями, соседями и родственниками. Каждый год вся община собирается вместе для уборки урожая и начала производства вина.
Настоящий кахетинский винодел — это в первую очередь тот, кто любит деревенскую жизнь, семейственность, добрососедство и, конечно же, труд и ещё раз труд — но каковы его плоды! Сложно представить количество забот, умещающихся в один-единственный день простого кахетинца. У него нет свободного времени на праздность, он постоянно занят делами насущными, уходом за виноградником или созданием любимого вина. Какое получается вино в Кахетии, вы можете сами убедиться на примере линейки Шато Кахети, ведь это вина с настоящим грузинским характером.
Если на первый взгляд городского жителя будни кахетинского винодела слишком тяжёлые и способны сделать человека угрюмым и неприветливым, то в Кахетии всё ровно наоборот. Свежий воздух, экологически чистая зелень, вкусные фрукты, еда и дружелюбные соседи, живущие всего в 10 метрах, а также любимое виноделие делают людей счастливыми. Кахетинский винодел никогда не будет осаждать вас рассказами о своих трудностях: всё, что вы от него услышите — это интересные истории из жизни деревни, истории о путешествиях, увлекательные рассказы друзей, и, разумеется, море шуток. В Грузии жители вообще славятся своим характером, который покоряет с первых минут общения с этими светлыми и добрыми людьми.
В Кахетии практически невозможно заскучать: все часто ходят друг к другу в гости пить кофе — особенный момент для кахетинцев, а уж если случается юбилей или праздник, то на столе всегда будут вино и уникальные блюда кахетинской кухни. Супра, или застолье по-грузински, играет очень важную роль в жизни кахетинского винодела. Это воздаяние за его труды и старание, признание его мастерства и море шикарных тостов, веселья и, конечно, же, вина. На супре всегда можно узнать много нового и интересного. Скорее же открывайте вино Шато Кахети и собирайте друзей за большим столом, пока мы вдохновили вас этими чудесными картинами!
Что касается виноделия, то в каждой кахетинской семье есть свой «секретный» способ производства вина, несмотря на то, что именно Кахетия славится известным на весь мир «кахетинским методом» виноделия, который даже включён в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Одно из любимых развлечений в Кахетии — это сходить в гости к соседям и продегустировать их вина. Обычно между семьями всегда идёт соревнование, потому что каждое вино особенное и должно быть вкусным. Совет: каждый раз, пробуя его, нужно говорить, что это лучшее вино, которое вы когда-либо пробовали, так как этот поступок — труда кахетинского винодела и способ сказать «спасибо».
В Кахетии говорят, что жить в маленькой деревне — значит много делиться. Соседи — это не просто соседи, как в городе. Это очень важные люди, и через определённое время они становятся членами семьи. Поэтому кахетинский винодел — настоящая «соль земли», человек крайне щедрый и гостеприимный, трудолюбивый и жизнерадостный. Есть чему поучится у кахетинского винодела, и самое главное — отношению к миру, людям и природе. Поэтому в Кахетии получаются такие великолепные вина — всё сделано с любовью и страстью. Впрочем, пейте грузинское вино Шато Кахети, и сразу всё поймёте J