Неможливо уявити грузинське виноробство без Кахетії. Саме в цьому регіоні виробляється близько 70% грузинських вин і, звісно, найкращих бренді.
Чому Кахетія — ідеальне місце для винограду? Все завдяки особливому теруару. Це слово поєднує не лише характеристики ґрунтів, а й клімат, рельєф та традиції регіону. Теруар — це унікальне середовище походження.
Кахетія — найбільший виноградний регіон, розташований на сході Грузії. Тут складний контрастний рельєф, м’який клімат з великою кількістю сонячних днів і різноманітні ґрунти. Саме ці фактори створюють виняткові умови для виноградників. Дикі лози росли тут ще задовго до того, як землю почала обробляти людина. Сьогодні лише в Кахетії зареєстровано понад 500 сортів винограду.
Ароматний Ркацителі, давній Мцване, рідкісний Хіхві, неповторний Кісі, білий Чинурі — всі споконвічні грузинські сорти, що ростуть у Кахетії, складно навіть перелічити. З них отримують як чудові вина, так і виняткові бренді.
Створюючи грузинський бренді Шато Кахеті, ми дбайливо відбираємо стиглий виноград білих сортів — основу для наших благородних спиртів.