Масленица! Позади так много холодных дней и долгих ночей, и вот, наконец, наступило это волшебное время. Последняя неделя зимы — уже и не зима вовсе. Это как отправляться в долгожданное путешествие: ещё бросаешь рассеянный взгляд на перрон вокзала, но сама вся жизнь нетерпеливо несётся туда, в обещанную тёплую даль. Рукой подать до весны, а значит надо встретить красавицу ярко и весело, и королевну-зиму проводить с лёгким сердцем!
Интересный факт: в Грузии Масленицу олицетворяет Берикаоба – древний обычай, когда берики, уличные артисты, разыгрывали забавные сценки на потеху толпе. Сейчас традиция переродилась в народный карнавал и широкие гуляния в честь ухода зимы.
Не обходится Масленица в Грузии и без традиционного обильного застолья, ведь сразу за праздником следует Великий пост с его строгими гастрономическими ограничениями. Всю неделю празднества и без того легендарно гостеприимные грузины отмечают широко и обильно. На столах — великолепие закусок: пури, хачапури, сыры, хинкали… и, конечно, блины!
Согласитесь, невозможно устоять, когда в масленичную неделю почти каждый дом исполнен ароматами свежеиспеченных блинов, пирогов, и вообще всюду царит приподнятое настроение. Ведь все мы к концу февраля устаем от изматывающе холодного времени года и множества бессолнечных дней.
И вот она, широкая Масленица, уже у порога!
Не секрет, что обилие калорийной – и такой вкусной – еды, если ваше застолье в праздник предполагает алкоголь, лучше сочетать с крепкими напитками. Тонкое удовольствие момента, когда в доме собрались друзья и близкие, на столе стопка горячих блинов, а в руке бокал восхитительного коньяка, ни с чем не сравнить! И в Грузии знают толк в неторопливом наслаждении тёплым застольем, разговорами, тостами, песнями.
Мы проверяли – коньяк «Шато Кахети» идеально сочетается с блинами, икрой и другими традиционными блюдами масленичного меню. Плавная утонченность букета ароматов, воплощенного в этом напитке виноделами гостеприимной Грузии, безупречно гармонирует с атмосферой радостного ожидания встречи весны.
В современности на Масленицу попадают как рабочие дни, так и выходные, а где ещё провести масленичные выходные, как не на гуляниях и свежем воздухе? Где бы вы не находились в этот светлый праздник, выходите из дома, собирайте друзей и отправляйтесь на уличное представление, карнавал или просто наслаждайтесь душевной компанией. А в горячие напитки добавляйте коньяк «Шато Кахети», который согреет вас изнутри и наполнит искрящейся негой и удовольствием!
А уже вечером к домашнему праздничному столу рекомендуем закуски, которые будут дополнять и наполнять, а не «забивать» вкус напитка. Включите в своё масленичное меню твёрдые сыры, холодные закуски из птицы и телятины, разнообразные паштеты. Превосходно сочетаются с коньяками шоколадные десерты, фруктовое суфле, орехи, персики, яблоки и груши. И не сомневайтесь, гости оценят изысканность угощения в праздник наступающей весны!
Ещё посоветуем традиционное грузинское блюдо, которое придётся как нельзя кстати в праздники, если кто-нибудь накануне переборщит с горячительными напитками: чихиртма, куриный суп с уксусом. Это проверенное грузинами «лекарство» от похмелья!
Подводим итоги: получать удовольствие от масленичного застолья и гуляний — хорошо! И тем лучше, если у вас отличная компания, щедрые угощения, а на столе – согревающие напитки для задушевных бесед и эстетики вкусового наслаждения.
Масленица – настоящий праздник широкой души. Проведите его ярко и незабываемо! Масленица!