Поздравляем вас со светлым Христовым Рождеством, друзья! В удивительной Грузии, которая подарила нам возможность наслаждаться великолепным вкусом благородного коньяка Шато Кахети, самый главный религиозный праздник Шоба — Рождество по-грузински — становится средоточием радости, человеческого тепла и гостеприимства. Так давайте же скорее окунёмся в эту незабываемую атмосферу!
Есть множество причин, по которым грузинский народ столь трепетно относится к празднованию Рождества Христова — справедливости ради, достаточно только одних легендарных традиций общинности, глубокой исторической духовности и любви к обильным застольям, тем более что больших зимних праздников в Грузии, о которых мы рассказывали, так много! Однако существует и самая простая связь. Горячо почитаемый небесный покровитель Грузии Святой Георгий вырос в Вифлееме, так что рождественская история близка грузинским жителям как никому другому.
Всё, что происходит в Грузии на Рождество, поистине поражает воображение современного европейца — настолько велика сила традиций среди местных жителей. Например, издревле на грузинской земле в этот праздник в каждом доме было принято зажигать на окне церковную свечу. Этот символ служил чем-то вроде путеводной звезды библейским Марии и Иосифу, искавшим укрытия для рождения своего сына Иисуса. Можете себе представить — в Грузии так делают до сих пор! И в ночь на 7 января все города и деревни превращаются в необъятное море маленьких огоньков, что невероятно трогательно…
А как же рождественские колядования, спросите вы? Ну, конечно, не может обойтись без них и грузинское Рождество. Только называется похожий обычай Алило, от известного «Аллилуйя», только на грузинский лад. Ещё много веков назад было принято ходить по домам и поздравлять со светлым праздником Христова Рождения, петь песни, танцевать и всячески развлекать соседей. Хозяева же за это одаривали гостей хлебом, сладкой выпечкой, фруктами и яйцами. Точно так же в Грузии продолжают делать до сих пор, и это очень позитивная и яркая традиция — учитывая то, какой гостеприимный, обожающий громко пошуметь и повеселиться здесь народ. А мы бы посоветовали ещё и налить бокальчик превосходного грузинского коньяка Шато Кахети — для большей душевности таких встреч 🙂
А что готовят на Рождество в Грузии? О, это непередаваемое великолепие зимних яств никого не оставит равнодушным, впрочем, в Грузии как в Грузии — сытно, сладко и МНОГО. Традиционное рождественское меню напрямую зависит от региона, так как грузинский народ славится многообразием этнических общин, одновременно оставаясь сплочённым единой высокой духовностью и горячей дружбой. Так, в Западной Грузии большое внимание уделяют сладким лакомствам из мёда, орехов и сухофруктов, а царица застолья здесь — сладкая тыква. Наша любимая Кахетия, которая особенно прекрасна в зимнее время, знаменита свиным холодцом и пирогами каду. Хинкали — главное рождественское блюдо в Хевсурети и Пшави, а Сванетия не представляет святой праздник без мясных пирогов кубдари. И так далее, и так далее… А вообще во всей Грузии центральное место на праздничных столах занимают блюда из мяса — телятины, свинины, и даже кровяная колбаса в почёте. Недаром за окном зима — самое время сытно поесть и выпить хороший коньяк, который, как и знаменитое грузинское вино, льётся рекой в этот чудесный день!
Надеемся, в этих коротких строках у нас получилось рассказать вам про Рождество в Грузии так, чтобы вы смогли прикоснуться душой к светлому празднику среди грузинского народа и почувствовать незабываемую атмосферу тепла, добра, любви и позитива.
Собирайте гостей, накрывайте вкусный стол и непременно выпейте благородный коньяк Шато Кахети за Христие Шоба. С Рождеством, дорогие!