Грузинские коньяки и бренди «Шато Кахети» — универсальный выбор для любого повода. Оптимальный баланс, богатство ароматов, оригинальные купажи коньячных спиртов и высочайшее качество. Вы можете взять бутылочку отличного «Шато Кахети» и для кулинарии, чтобы приготовить сложный гастрономический шедевр, и для освежающих коктейлей, и для согревающих зимних глинтвейнов, безусловно, для того, чтобы просто налить его в бокал и насладиться всеми оттенками букета.
С чем же лучше всего сочетать грузинские коньяки? Коньяк — это напиток, рожденный землей и виноградником, поэтому всегда прекрасный выбор — это то, что рождается в той же местности. Например, сочные южные фрукты или орехи с насыщенным вкусом. Достаточно налить в бокал немного коньяка «Шато Кахети», разрезать яркий гранат или нежный инжир и тогда двойное удовольствие вам гарантировано.
Существует французская традиция подачи коньяка. На исторической родине напитка это называется правилом трех «С»: cafe, cognac, cigare (кофе, коньяк и сигара). Если эти дополнения подобраны правильно, только украшают роскошный вкус напитка. Придерживаться нужно такой очередности — вначале кофе, затем коньяк, а после этого сигара. Не смешивая ощущения и не перегружая рецепторы.
Добавляют часто и четвертое «С» — chocolate, то есть шоколад. Без определенных правил здесь не обойтись. Кофе берите натуральный, а не растворимый. Лучше всего сварить его из качественных зерен в турке и подать с минимальным количеством сахара. Шоколад дегустаторы советуют горький с высоким содержанием какао. Еще один вариант употребления содержит такую схему. Налейте в бокал немного коньяка, вдохните его ароматы, слегка пригубите, прочувствуйте вкус. Теперь можно выпить немного черного кофе с кусочком горького шоколада. Но главное — закурить сигару только в конце.
Иногда можно встретить и пятое «С» — citron или лимон. Но это уже совсем неудачное решение. Излишне кислый и резкий вкус лимона буквально убивает тонкий букет любого коньяка.
Что же еще можно подать к бокалу «Шато Кахети»? Если вы выбрали грузинский бренди с мягким и, в то же время, сложным вкусом. Возьмите то, что ощущаете в нем — сухофрукты и орехи. В трехзездочном коньяке доминируют цветочно-фруктовые тона, характерные для молодых коньяков. Добавьте к нему яблоки, груши или виноград белых сортов. Сушеный миндаль во вкусе четырехзвездочного коньяка гармонично тоже сочетается с легкими фруктовыми оттенками, что делает коньяк насыщенным. А вот пятизвездочный коньяк — богатый и благородный — как раз прекрасен для той самой французской подачи. В его сложном, многогранном букете улавливаются пряные ноты ванили, корицы — того, что нужно для хорошего кофе и кусочка горького шоколада. Именно так вы сможете раскрыть его в полной мере.
Коньяк — всегда прекрасный дижестив. Любой фруктовый или шоколадный десерт с ним заиграет новыми красками. Да и после плотного ужина особенно приятно будет устроить такой особый французский ритуал по правилам четырех «С».
Ведь композиция из этих элементов остается по сей день символом высокого стиля, элегантности и хорошего вкуса.