Сайт содержит информацию только для совершеннолетних
Нажимая кнопку, вы подтверждаете, что прочитали и принимаете все пункты Соглашения о конфиденциальности и использовании
Мне уже 18
Компания поощряет ответственное и умеренное употребление алкогольных напитков.
Мы используем cookie файлы, чтобы предложить вам лучший сервис. входя на сайт, вы соглашаетесь на их использование.

Не с лимоном коньяк, а с персиком! Дары августа, которые на самом деле сочетаются с коньяком

11 августа 2021

А вы знаете, что такое «николашка»? Николашкой в народе прозвали широко распространённую, но в корне ошибочную закуску к такому благородному напитку, как коньяк — ломтики лимона, посыпанные какао и сахарной пудрой. И если против какао мы не имеем особых возражений, то лимон — это величайшее из заблуждений! По легенде, придумал эту закуску Николай II, который не питал симпатии к коньяку, но был вынужден его дегустировать на высоких приёмах, и поэтому оправдывал своё неблаговидное выражение лица именно лимонной закуской. Что ж, оставим царя с его предпочтениями и как истинные ценители превосходного грузинского коньяка Шато Кахети выберем самые правильные фрукты, если нам захочется свежего летнего дополнения к любимому напитку.

Итак, друзья, хватит пребывать в плену предрассудков, запомните раз и навсегда: правильно закусывать коньяк не лимоном, а персиком! Этот ароматнейший дар природы прекрасно оттенит вкусовые нюансы напитка и дополнит его гармоничным послевкусием. Персики поспевают в Грузии уже начиная с июля, а в августе они просто в изобилии. Из персика можно делать превосходные десерты, дополняя йогуртом, вареньем, тёртым горьким шоколадом и даже коньяком. Ну и, конечно, все эти вкусности подойдут как изящное угощение к бокалу коньяка Шато Кахети на летней веранде.

К тому же, у персика есть прекрасная пара — нектарин, который многие предпочитают персику из-за гладкости и особенной сладости фрукта. Нектарин замечательно сочетается с выдержанными коньяками, терпкий и многогранный аромат которых прекрасно дополняется насыщенностью и яркостью вкуса мякоти нектарина. Нектарин в этом случае лучше всего подавать слегка прохладным, нарезав не сильно тонкими ломтиками, чтобы в каждом кусочке сохранялся сок. После такой закуски вы и подумать не сможете про лимон!

Самое замечательное летом — это изобилие самых разных фруктов практически на любой вкус. И если персики с нектаринами можно в какой-то степени отнести к «экзотике», которая благородно украшает наслаждение грузинским коньяком, то самые простые, но не менее долгожданные дары урожайного сезона тоже не должны оставаться незамеченными. Так, совсем недавно нас радовала царица середины лета — вишня, и мы уже рассказывали, как приготовить из неё особенное лакомство с грузинским коньяком. В августе уже на подходе сливы, а это снова бескрайний простор для экспериментов.

Слива — замечательный фрукт, который в целом не хуже нектарина подходит к грузинскому коньяку. Для разнообразия попробуйте нектарин с более «взрослым» коньяком, таким, как Шато Кахети 5*, а сливу — в пару к Шато Кахети 3*. Это настоящий танец ароматов и тонких сочетаний, когда вкусовые оттенки одних фруктов дополняют и преумножают оттенки коньячных спиртов определённой выдержки.

Почувствуйте себя настоящими гуру подачи грузинского коньяка этим летом! Фрукты хороши ещё и тем, что нет особой науки в эстетическом оформлении закуски из них. Они, как и сама природа, совершенны и не требуют избыточного украшения. Миксуйте ломтики любимых фруктов с целыми плодами, разложите фруктовое ассорти на большой, но простой — например, деревянной — тарелке, и вот шикарная свежая закуска к грузинскому коньяку готова! Быстро, легко и очаровательно — это ли не рецепт идеального вечера в компании друзей с бутылочкой благородного Шато Кахети? Наслаждайтесь простыми дарами этого лета, ведь его нужно обязательно запомнить!