Кахетия – основной регион виноделия и производства коньяка в Грузии. Более 70% грузинских напитков приготовлено здесь.
Мягкий климат, обилие солнца, плодородие почвы создали отличные условия для выращивания винограда. Больше 500 сортов насчитывается на землях Кахетии, и многие успешно идут в основу для коньячных спиртов. Вот только некоторые из них:
- Ркацители – в переводе с грузинского «красная лоза». Сорт отличается яркими черешками и золотистыми ягодами со слегка розовым оттенком. Виноград идеально сочетает в себе приятный аромат, умеренную кислинку и свежесть вкуса;
- Мцване – давнишний грузинский сорт. Превосходная основа для вин и коньяков. Из ягоды получаются благородные напитки с тонким цветочно-фруктовым ароматом.
Именно в Кахетии рождается и неповторимый «Шато Кахети»: ароматные, насыщенные, кружащие голову коллекции. Благородный вкус коньяка – результат стараний лучших технологов, дегустаторов. Много труда и усилий приложено для того, чтобы вы могли ощутить всю уникальность, потенциал и характер грузинского коньяка.
Какой секрет таит в себе благородный напиток
Мнение, что истинный коньяк выпускают лишь на французских землях в городе Коньяк, кануло в прошлое. И грузинские напитки «Шато Кахети» тому доказательство.
По органолептике и другим важным показателям местный виноград очень похож на именитые Фоль Бланш и Коломбар – основные сорта для приготовления коньячных спиртов во Франции. Вот почему в коллекции коньяков улавливается оригинальный благородный вкус.
Огромное внимание уделяется и производству. Выдерживается продукт только в дубовых бочках. В процессе рождения коньяка обязательно соблюдаются правильные условия, такие как температура, влажность.
Нет сомнений, что кахетинские коньяки – это грамотно продуманный тандем ягодного аромата, нежного фруктового послевкусия и ванильных ноток, реализованный через скрупулезный подход к производству. В этих благородных напитках словно отражается грузинская душа и богатство плодородных земель Кахетии. Один мастер как-то подметил: «Когда я выпиваю наш коньяк, мое сердце наполняется лучами солнца Кахетии». Действительно, в каждой капле чувствуется достойное происхождение продукта и грузинские традиции. Стоит попробовать кахетинский коньяк хотя бы раз, и это будет любовь с первого взгляда. На всю жизнь.