Сайт содержит информацию только для совершеннолетних
Нажимая кнопку, вы подтверждаете, что прочитали и принимаете все пункты Соглашения о конфиденциальности и использовании
Мне уже 18
Компания поощряет ответственное и умеренное употребление алкогольных напитков.
Мы используем cookie файлы, чтобы предложить вам лучший сервис. входя на сайт, вы соглашаетесь на их использование.

Чем различаются коньяк и бренди?

12 сентября 2019

Сразу оговоримся, что вопрос, заданный нами же в заголовке, не совсем корректный, хотя и весьма популярный. «Чем отличаются коньяк и бренди» — это все равно, что спросить: «чем Кахетия отличается от Грузии». Как говорят французы: любой коньяк — это бренди, но не любой бренди — коньяк. Тем не менее сегодня мы поговорим об особенностях этих напитков и попробуем разрушить несколько распространенных стереотипов.

Бренди намного старше коньяка, если совсем прямо: это его прямой предок. Похожие крепкие напитки можно было встретить еще во времена античной Греции или древнего Китая. Современный же вариант бренди родился в XII веке, а через пару веков стал популярным и превратился в большую группу популярного алкоголя.

«Жженое вино», а именно так переводится brandewijn, от которого произошло слово «бренди», тесно связано с развитием международной торговли. Торговцы никак не могли привезти в дальние страны вино, сохранив его в первоначальном виде. Сырые трюмы его портили, да и везти большие объемы было неудобно. Решено было сделать «винный концентрат», крепкий и насыщенный, который удобно везти через море, а перед употреблением просто разбавлять водой. Везли и хранили такие концентраты в дубовых бочках. Вскоре стало понятно, что новый напиток превосходит вино, из которого сделан. В наше время бренди — это уже большая группа разнообразных алкогольных напитков, но неизменно крепких и ярких.

Можно сказать, что в каждой стране есть свои фирменные разновидности бренди. Итальянская граппа, венгерская палинка, испанский шерри-бренди, сербская ракия и даже грузинская чача — все это национальные напитки, которые кардинально отличаются друг от друга по вкусу и характеристикам, но схожи по технологии производства и носят гордое название «бренди». Вот здесь мы и добрались до коньяка. Коньяк — это изначально бренди, созданный в одноименном французском регионе. Хотя сейчас особую технологию и название используют не только там, и мы можем пробовать прекрасные грузинские коньяки, с их аутентичным звучанием и богатством ароматов.

Бренди — не конкретный алкоголь, а особенность производства. Для него берется фруктовый или ягодный сок, совершенно не обязательно это должен быть виноград, сок бродит, а после отправляется на дистилляцию. Получается напиток крепостью примерно от 40 до 60 градусов.

Для производства коньяка добавляются определенные нюансы. Во-первых, берут для него только свежесобранный виноград белых сортов. Во-вторых, дистилляцию проводят методом двойной перегонки в особом аламбике. В-третьих, выдерживают его потом исключительно в дубовых бочках и не менее 30 месяцев. Так рождается коньяк — один из видов бренди крепостью 40 градусов. Если хотя бы один из пунктов не соблюдается, то называть напиток коньяком никак нельзя.

В ассортименте «Шато Кахети» вы найдете как прекрасные коньяки, созданные с точным соблюдением классической коньячной технологии, так и грузинский бренди. Отличаются они и по своим характеристикам. Наш классический бренди «Шато Кахети» подойдет тем, кто любит мягкие, несмотря на свою высокую крепость, напитки. Пьется он удивительно легко и порадует сложным и богатым букетом: аромат цветов, вкус сухофруктов, легкие нотки ореха, приятное послевкусие.

Мы также производим отличные коньяки с грузинским характером: любимые многими трех-, четырех- и пятизвездочные. Только отборный виноград, выращенный в Грузии, коньячные спирты высочайшего качества, выдержка в дубовых бочках — мы соблюдаем классическую французскую технологию, добавляя немного грузинского колорита.

Не имеет значения, что вы предпочитаете — бренди или коньяк — мы уверены, что выбирая «Шато Кахети», вы получаете отличный вкус и высочайшее качество!